Грибные салаты

Салат “Леший” с курицей

17

Сегодня предлагаю приготовить интересный салатик "Леший". Почему он так называется? Потому что в состав входят любые маринованные грибы. В некоторых вариантах грибы используются жареные.

Описание приготовления:

Это красивый праздничный салат, который украсит любой торжественный стол. Готовится он легко и может быть в нескольких вариантах: с маринованными грибами или с жареными. В нашем рецепте используются жареные шампиньоны. Если хотите, то вместо куриной грудки можно добавить колбасу (как в классическом варианте) или говядину. Практика показывает, что по этому рецепту салат получается наиболее удачный и вкусный.

Ингредиенты:

  • Куриное филе  — 500  Грамм (можно использовать говядину или колбасу, в том числе копченую)
  • Шампиньоны  — 4-5 Штук
  • Грецкие орехи  — 100  Грамм
  • Сыр  — 100  Грамм
  • Яйца  — 2  Штуки
  • Лук  — 2  Штуки
  • Майонез  — 100  Грамм
  • Растительное масло  — 1  Ст. ложек
  • Специи и соль  — По вкусу

Количество порций: 3-5

Как приготовить “Салат "Леший" с курицей”

Салат "Леший" с курицей
1. Для этого салата обязательно используются грибы. По классическому рецепту они должны быть маринованными, но практика показывает, что жареные грибы намного вкуснее. Кроме того, если используете жареные грибы, то лучше к ним отваривать куриное филе. Если же используете маринованные грибы, гармоничнее будет добавление колбасы или говядины.

Салат "Леший" с курицей
2. Пока варится грудка, можно натереть на средней терке яйца и сыр.

Салат "Леший" с курицей
3. Куриная грудка варится быстро. Даем ей остыть, после чего нарезаем мелкими кубиками. Грецкие орехи измельчаем. Это будет идеальное сочетание.

Салат "Леший" с курицей
4. Шампиньоны нужно подготовить к жарке: убираем ножки и нарезаем мелко шляпки.

Салат "Леший" с курицей
5. Обжариваем на растительном масле до румяного цвета. Даем грибам остыть и отделяем их от масла.

Салат "Леший" с курицей
6. Добавляем остальные ингредиенты и все тщательно перемешиваем с майонезом. Теперь осталось красиво оформить салат.

Салат "Леший" с курицей
7. Берем блюдо, ставим по центру стакан, а вокруг выкладываем салат, плотно прижимая его к стенкам стакана.

Салат "Леший" с курицей
8. Украшаем зеленью и нарезанными оливками (украшайте по вашему желанию).

Добавить комментарий