Овощные салаты

Салат из баклажанов и огурцов

14

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт легкого овощного салата. Баклажаны, огурец, перец, морковь… Сочный и хрустящий, он станет отличной холодной закуской к любой трапезе.

Описание приготовления:

В последние теплые дни уходящего лета готовим вкусный, сытный, в меру острый салат. Заправка из растительного масла, уксуса, соли, сахара и черного молотого перца придает ему пикантность и кисло-сладкую нотку. Такой салат можно подать и в качестве гарнира к мясу или рыбе. По желанию чеснок можно не класть, а подсолнечное масло заменить оливковым.

Ингредиенты:

  • Баклажан  — 1 Штука
  • Огурец свежий  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
  • Уксус 9%  — 1 Ст. ложка
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Черный молотый перец  — 1 Щепотка

Количество порций: 3-4

Как приготовить “Салат из баклажанов и огурцов”

Салат из баклажанов и огурцов
Один крупный баклажан помойте, очистите и нарежьте соломкой. Выложите в сковороду.

Салат из баклажанов и огурцов
Налейте подсолнечное масло и обжарьте на сковороде до готовности, помешивая.

Салат из баклажанов и огурцов
Морковь очистите, помойте и также нарежьте соломкой. Выложите в сковороду и обжарьте в масле в течение 7-8 минут, помешивая.

Салат из баклажанов и огурцов
Перец болгарский помойте, очистите, нарежьте соломкой. Добавьте к моркови и жарьте 5-7 минут.

Салат из баклажанов и огурцов
В миску выложите жареные баклажаны. Огурец помойте, нарежьте соломкой и добавьте к баклажанам.

Салат из баклажанов и огурцов
Добавьте в салат морковь с перцем.

Салат из баклажанов и огурцов
Чеснок измельчите и выложите в салат.

Салат из баклажанов и огурцов
Салат посолите, поперчите, добавьте сахар и уксус.

Салат из баклажанов и огурцов
Перемешайте все ингредиенты.

Салат из баклажанов и огурцов
Салат готов!

Добавить комментарий